当店の大将は過去に「たこ八」というたこ焼き屋の職人として腕を振るっていた時期がありました。今回はその「たこ八」について紹介したいと思います。
たこ八の概要
たこ八は1979年に創業した大阪道頓堀に総本店を構えるお店です。
総本店は道頓堀ですが、他にも梅田、難波、堺、和泉など大阪に広く店舗を構えています。県外だと東京都、静岡県、岡山県にも店舗があり、非常に勢いに乗ったお店といえます。
料理はたこ焼きだけでなく、お好み焼き、焼きそば、ねぎ焼き、明石焼き、串カツ、鉄板焼きなども提供しており、大阪の粉もん、屋台料理をいっぺんに楽しむことができます。
また、オンラインショップも運営しているので、店舗に直接行けなくても料理を取り寄せることができます！
遠方にいる僕らにとってはうれしいね！
たこ八のこだわり
たこ八のこだわりは一言で表すと「銅板手焼きを使った、醤油味のあっさりした中に奥深い味わいを持つたこ焼。」と言えます。(一言じゃないか…)
「醤油生地」はたこ八が日々研究を重ねて創り上げた独自のものです。熟練の技とこだわりの極みが凝縮されたたこ焼きになっています。
詳しくこだわりを見ていきましょう！
生地
厳選した材料と秘伝のタレを使って、外はこんがり、中はふんわりと、とろけるたこ焼きを実現しています。
たこ
たこは一つ一つ大切りにしています。天然のエビやカニを食べて育った高級な「まだこ」を使っているから、しっかりした歯ごたえながら硬すぎない、うまみ溢れる絶妙な歯触りを実現しています。
出汁
カツオとコンブのシンプルな出汁ですが、素材と配合にこだわり抜いているため、他店では出せない旨みのある出汁を使っています。
焼き方
職人の熟練技で、焦げ付きやすい銅板を焦がさずに焼くことで中のジューシーさを保ちつつ、外はこんがりと焼き上げます。こんがりととろーりのコントラストが素材の旨みを際立たせます。
接客
大阪道頓堀らしく、笑顔とおもてなしをモットーに気持ちの良い接客でお客様と接客をしています。
お店
「老舗百貨店に選ばれたたこ焼き」を活かして、百貨店、地下街、路面店など幅広く出店し、お客さんがアクセスしやすいように意識しているとのことです。
ちなみに当店「たこ八暖簾分け たこ秀」も元々は米子髙島屋の地下で店舗を構えていました！
たこ焼き以外のメニュー
たこ焼き以外に、たこ八で注文できる食事を紹介します！
明石焼き
兵庫県明石市の郷土料理です。卵を使って焼き上げており、触感はふわふわです。お出汁でいただきます。
焼きそば
少し硬めの麺にキャベツと豚肉を入れて作ります。焼きそばソースに定評があるとのこと。
お好み焼き
大阪といえばたこ焼きと並んで言われるのがお好み焼きですね！小麦粉に山芋、キャベツ、お好みの具を加え、ふっくらと焼き上げた大阪の味です！
イカ焼き
特製の玉子生地にイカをたっぷり入れ、圧力を加えて、平たく焼き上げる昔ながらの味です。
グランドメニュー
上記の他にもたこ八ではいろいろなお料理を楽しむことができます！グランドメニューを置いておくので見てみてくださいね！
たこ八のクチコミ
たこ八のお客さんのクチコミも調べてみました！なんとGoogleマップでのクチコミの数500件以上！(ウチも負けてられない…！)
以下一部を抜粋して紹介します！
たこ焼きは中トロトロ系で非常においしかったです。ソースは程よい量がかかっているので濃過ぎず少し甘めの何とも食べやすいたこ焼き。美味しかったー！
一口食べると、間違いない！明石焼きみたいで、とてもあっさり。良い出汁。
イートインスペースには、ソースやマヨネーズがおいてあるので、もし別味にしたいなら、味変もok。どちらも美味し！
大玉でよく出汁の効いたタイプで”ふわトロ”でした。
味は変に濃くないのが良いですね。
この方が【蛸】の味を感じられるんですよ。
ソースは酸味強めなので好みが割れるかな？
昔からある人気店◎
週末はいつも行列です。向かいのお店も有名ですがたこ八を選びました。
もう、思ってた100倍以上美味しい！！
生地にしっかりお出汁の味がついててふわとろ◎
求めてた熱々ふわとろでほんとに感動です。
ちょい値段ええ思いますが、味は間違いなく美味しいです(^^)
たこ八さんのたこ焼きは個人的にTOP5に入る位好きですね( . .)”
道頓堀にあるたこ焼き屋の激戦区の店であり、連日行列のできる人気店です。定番のたこ焼きはもちろん、お好み焼きやたこせんも好評です。たこ焼きはめちゃうまかですけど、行列はさすがにしんどいです。
激戦区の道頓堀の中でも行列ができるほどの人気店といったところです！さすがはたこ八！
Googleマップリンク：https://maps.app.goo.gl/TWBAYKtaCjgmW8kRA
まとめ
今回はたこ焼き屋「たこ八」さんを紹介してみました！
こんな素晴らしいたこ焼き屋で腕を振るっていた当店マスターのたこ焼き。もちろん最高にうまいに決まってます！笑
たこ八に興味を持っていただけましたら、ぜひ「米子市角盤町 たこ秀」にも興味を持っていただけると嬉しいです^ ^
たこ八ホームページ：https://www.takohachi.jp/
たこ秀ホームページ：https://takoyakimeguri.com/
